Das von jeder Rösterei gehütete Geheimnis liegt in der ausgewogenen
Zusammenstellung der Bohnen bester Proveniencen. Sie bestimmt den eigentlichen
Charakter des Caffes und sorgt für unverwechselbaren Geschmack und
angenehmes Aroma. Barrossi caffè espresso
wird stets sorgfältig nur in kleinen Mengen schonend geröstet.
Röstvorgang und Geschmack werden mittels Testverkostungen laufend überwacht.
Anschließend erfolgt der wichtige, genau definierte Reifeprozess der gerösteten
Bohnen. Dabei können sich die Aromen optimal verbinden, bevor die Bohnen
aromaschützend verpackt werden.
